Nationale Kippenmaand

Voor alle duidelijkheid, september is kippenmaand in de VS: http://www.nationalchickenmonth.com/
Big business trouwens. De gemiddelde Amerikaan at in 2012 zo’n 25,5 kg kip (boneless) per jaar. De gemiddelde Belg at in 2013 14,8 kg gevogelte.
De problemen met de kippen zijn niet van de baan: http://www.organicauthority.com/tv-station-uncovers-foster-farms-chicken-egregious-food-safety-violations/
Veel samonella, 40 inbreuken (vastgesteld door de federale inspecteurs die gelukkig nog altijd in de bedrijven werken) op 6 maand tijd. Een TV-station kon de inspectieverslagen in zijn bezit krijgen en plaatste ze online. Smakelijk.

Preventiekronkels

kiekens

In Amerika bestaat er een nationale kippenmaand. I kid you not. Gevonden op de site van de American Society for the Prevention of Cruelty to Animals. En gelijk hebben ze, die diertjes moeten beschermd worden tegen de excessen van onze schaamteloze race naar meer en goedkoper. Van vleeskoeien kan je zeggen dat het biefstukken op poten zijn, hetzelfde geldt voor de kleine tweepoters: hoe zwaarder en hoe sneller op gewicht, des te beter.
Als ze volgroeid zijn worden ze machinaal geslacht. Hoe sneller, hoe beter. En laat het daar in de Verenigde Staten nu ook fout gaan.

Dit verhaal over kippen begon toen ik te weten kwam dat NIOSH een rapport had uitgebracht over de snelheid van de slachtlijnen. De vraag om een rapport kwam van het FSIS, Food Safety and Inspection Service, een onderdeel van het USDA, zeg maar het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bij de invoering van…

View original post 434 more words